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蜜汁大虾的做法

时间:2019-05-15 03:52:32 来源:互联网 阅读:0次

蜜汁大虾的原料:大虾;

蜜汁大虾的调料:大米酒、味淋、麦芽糖、食用油、酱油;

蜜汁大虾的做法:

1、剪去虾须、虾枪,沿脊背剪开,不用全部剪段,3分之2便可。

2、取出里面的虾囊和虾线。

3、锅内倒油,烧热,这个油是10成热,凉油不可。倒入大虾,快速炸20秒钟便可,时间不宜太久。

4、大虾捞出,控干油。

5、平底锅内倒入米酒、味淋、酱油(少量)调味。

6、略微熬煮倒入大虾,不停晃动锅子,使汤汁充分裹匀大虾全身。

7、加入少量的麦芽糖。

8、待麦芽糖化开,汤汁便可变得浓稠,将大虾翻身,裹匀汤汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、酱油1定少放,这菜本身是甜味的,所以酱油1定要少。

2、炸大虾的油温1定要高,快速投入,快速捞出,时间久了大虾肉易柴,影响口感。

3、麦芽糖要少放,不用放太多了,糖放多了会苦,少许便可起到效果。

健康提示:

虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,避免动脉硬化,同时还能扩大冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食品相克:

1、对海鲜过敏的及得了过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食!

2、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。

3、腐坏变质的虾切勿食用。色采发红、身软、掉头的虾已不新鲜,也要尽量不吃。

4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与如葡萄、石榴、山查、柿子等含有鞣酸的水果同食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合构成鞣酸钙后会刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃海鲜又想享用水果,那末其间少应间隔2小时。

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